Bonlac

Cake de Naranja

Rinde: 6 a 8 personas.

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de harina.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.
• 1 taza de azúcar.
• 1 envase de yogur Bonlac de 8 onzas.
• 2 cucharadas de cáscara de naranja.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 1/2 taza de aceite vegetal.
• 1/2 taza de mermelada de naranja.
• 1 cucharada de agua.
• 2 cucharadas de mantequilla.

Procedimiento:

Horno 350º F.

Molde engrasado de 9" x 5".

1. Cernir la harina y el polvo de hornear.
2. Agregar los siguientes 5 ingredientes y batir por 2 minutos.
3. Verter la mezcla en el molde y hornear por 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco.
4. Desmoldar sobre una parrilla y pullar con un palito de bambú.
5. En una ollita calentar la mermelada, agua y mantequilla.
6. Bañar el dulce con esta mezcla y servir caliente.

Panna Cotta Yogur

Rinde: 4 a 6 personas.

Ingredientes:

• 6 sobres de gelatina simple.
• 6 cucharadas de agua.
• 3 envases de yogur natural Bonlac.
• 2 tazas de crema de batir Bonlac.
• 1 1/2 taza de azúcar.
• 1 pizca de azucar.
• 1 cucharadita de vainilla.

Procedimiento:

Molde refractorio de 9".

1. Remojar la gelatina en el agua.
2. En una olla, calentar el yogur, la crema de batir y el azúcar. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego, agregar la gelatina remojada, la sal y revolver hasta disolver. Por último agregar la vainilla.
3. Verter la mezcla en el molde refractario. Llevar a la nevera por 4 horas, cortar en cubos de 2 pulgadas y servir bien fría, decorada con frambuesas y hojas de menta.

Pechugas Rellenas

Rinde: 8 personas.

Ingredientes:

• 4 filetes de pechuga de pollo deshuesada.
• Sal y pimienta al gusto.
• 12 hojas de espinacas bebé.
• 1 envase de queso crema Bonlac.
• 1 taza de chutney de mango.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.

Procedimiento:

Horno a 425º F.

1. Sazona las pechugas con sal y pimienta, extiéndelas sobre una superficie plana y haz una capa de hojas de espinaca sobre cada una. Luego coloca una cucharada de queso crema y una cucharada de chutney de mango.
2. Comenzando desde la punta, enrolla cada pechuga y sostenla con un palillo.
3. Aparte, en una sartén con mango de metal, calienta el aceite de oliva a fuego medio y dora los rollitos de pechuga por los dos lados.
4. Lleva la sartén al horno por 12 minutos aproximadamente, para terminar la cocción. A la hora de servir, retira los palillos y corta a la mitad, diagonalmente.

Croquetas de Jamón

Rinde: 50 unidades (5 a 7 personas).

Ingredientes:

• 1 taza de leche Bonlac.
• 1 cebolla molida.
• 12 onzas de jamón molido.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 taza de harina
• 1 taza de pan molido
• 2 huevos batidos
• 2 tazas de aceite de oliva

Procedimiento:

1. Hervir la leche, agregar la cebolla y el jamón, mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta.
2. Añadir la harina poco a poco.
3. Cuando la masa se despegue de la olla, retirar el fuego, dejar refrescar y enfriar en la nevera.
4. Tomar porciones de una cucharada y formar las croquetas, dándoles forma de huevo. Pasar por el pan molido, luego por el huevo batido y otra vez por el pan.
5. Freír en el aceite hasta que se vean doraditas.
6. Servir con el limón.

Helado Frito

Rinde: 8 personas

Ingredientes:

• 1 pinta de helado de vainilla Bonlac.
• 1 molde de pan.
• 6 a 8 tazas de aceite para freir.
• 1/2 taza de sirope de chocolate.
• 1/2 taza de malva.

Procedimiento:

1. Colocar una bandeja extendida en el congelador y dejar enfriar al menos 1 hora o durante toda la noche.
2. Utilizando una cuchara grande de helado, formar bolas de helado, colocarlas sobre la bandeja fría y devolver al congelador.
3. Eliminar los bordes de las rebanadas de pan. Para cada bola de helado utilizar dos rebanadas; cubrir la bola de helado con las rebanadas de pan presionando para que no se peguen, como si fueran una bola de nieve.
4. En una olla mediana, calentar el aceite a 350º F. Frír una por una las bolas de helado cubiertas de pan y rápidamente voltear para que tomen un color dorado uniforme, aproximadamente 30 segundos. Retirar de la olla y secar con papel toalla.
5. Bañar con sirope de chocolate y malva. Servir de inmediato.

Cheese Cake

Rinde: 8 personas

Ingredientes:

• 1 paquete grande de galletas María.
• 1/4 libra de mantequilla derretida.
• 1/2 taza de azúcar.

Procedimiento:

1. En la licuadora, moler las galletas. En un tazón, mezclar con las manos las galletas molidas, la mantequilla derretida y el azúcar hasta unir bien.
2. Presionar la mezcla en el fondo y en los bordes del molde. Refrigerar hasta que se vaya a utilizar.
3. Eliminar los bordes de las rebanadas de pan. Para cada bola de helado utilizar dos rebanadas; cubrir la bola de helado con las rebanadas de pan presionando para que no se peguen, como si fueran una bola de nieve.

Relleno:

• 3 libras de queso crema Bonlac
• 1/2 taza de crema de batir Bonlac
• 3/4 taza de azúcar.
• 4 huevos.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 1/2 taza de dulce de leche Bonlac
• 1 taza de pacanas tostadas

Procedimiento:

1. En la batidora, a velocidad media, batir el queso crema, la crema de batir, el azúcar, los huevos y la vainilla. A medida que los ingredientes se unen, aumentar la velocidad y batir hasta unir totalmente.
2. Verter el dulce de leche, las pacanas y envolver. Pasar la mezcla al molde.
3. Llevar al horno a 300º F por 1 hora a baño María.
4. Dejar refrescar. Llevar a la nevera.
5. A la hora de servir, decorar con dulce de leche y pastillas de caramelo.

Ensalada de Frutas

Rinde: 6 a 8 personas

Ingredientes:

• 8 onzas de crema de batir Bonlac.
• 1 envase de queso crema Bonlac.
• 1 taza de mayonesa.
• 1 taza de cocktail de frutas sin líquido.
• 25 malvas chicas.
• 1/2 cucharadita de sal

Procedimiento:

1. Batir la crema hasta que esté espesa. Agregar el queso crema, añadiéndole poco a poco la mayonesa y luego el resto de los ingredientes.
2. Revolver todo y verter en un molde de vidrio.
3. Llevar al refrigerador hasta que esté firme.
4. Cortar en cuadros y servir con cuñas de lechuga y nueces picadas.

Waffles con Crema

Rinde: 4 personas

Ingredientes:

• 1 taza de harina.
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear.
• 1 cucharada mas 2 cucharaditas de azúcar pulverizada.
• 1/4 cucharadita sal.
• 1 huevo.
• 2 envases de crema cultivada Bonlac.
• 4 cucharadas de mantequilla derretida.
• 1 cajita de fresas lavadas y cortadas a la mitad.
• 3 cucharadas de azúcar morena.
• Sirope de maple

Procedimiento:

Horno a 200º F.

1. Precalentar una wafflera.
2. En un tazón grande, mezclar la harina, el polvo de hornear, 1 cucharada de azúcar pulverizada y la sal.
3. En un tazón mediano, mezclar el huevo, 1 envase de crema cultivada y la mantequilla.
4. Con una cuchara de madera, poco a poco mezclar los ingredientes líquidos en los secos. La mezcla debe tener una textura grumosa.
5. Verter la mitad de la mezcla dentro de la wafflera. Cocinar por 5 minutos. Repetir el mismo procedimiento con el resto de la mezcla.
6. Aparte mezclar las fresas con el resto del azúcar pulverizada.
7. En un tazón pequeño, batir el otro envase de crema cultivada y el azúcar morena.
8. Cortar los waffles en cuatro y servir dos en cada plato con un poco más de la crema cultivada.